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神奈川県、小田原市の北に位置する山北町にある川西屋酒造店が醸す酒名の丹沢山。
仕込水は、丹沢山の西を流れる酒匂川水系の伏流水で、中硬水。
特に 銘酒【隆 りゅう】は全国でも数十軒の酒屋にしか販売させていない稀少な銘酒です。
赤紫隆と通称呼ばれるこのお酒は新潟産の酒米「五百万石」を使用し、その特徴ならではの丸みのある味わいをもっています。
それでいて、しっかりと力強い味わいをもっています。
すっきりでいて力強い！そんな印象を受けるこの隆は、食中酒としても名脇役なることでしょう！生モノの生臭さをスーーッと消してくれ、素材の旨さを引き立たせてくれる印象を受けます。
生産量が少ないため、また人気が高いことから、毎年早々と品切れになってしまう希少なお酒です。
特定名称：純米吟醸
原材料：米（国産） 米麹（国産米）
原材米：新潟県越後五百万石100％
精米歩合：50％
日本酒度：+5.5
使用酵母：7号系
酸 度：1.8
度 数：16
製造元：川西屋酒造（神奈川県）
※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます)
※品質保持の為、クール便にさせていただきます
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