こんにちガス

今日は羽田市場さんから珍しいというか、貴重な海老が届きました

石川県よりガス海老🦐入荷！

なぜガス海老なんて名前なのかと調べてみると、鮮度落ちが早く、色も茶色でよくないので漁師さんの間ではカス海老なんて呼ばれてたものがガス海老になったみたいです

ところが地元金沢では甘エビよりも美味しいとされ、地元の食通の中では人気の海老

なんだそうです。

カスなんてとんでもないですね笑

今は羽田市場さんのように流通がよくなったので遠く離れた笹塚でもこんな幻のような海老が食べられるようになりました〜