齋弥酒造店（秋田県・由利本荘市)
●特定名称
純米吟醸 生酒新酒
●原料米
秋田県産「あきた酒こまち」
「山田錦」(精米歩合52%)
●酸度 1.5
●ｱﾐﾉ酸度 0.9
●日本酒度 ＋1.0
●ｱﾙｺｰﾙ度 15.0-16.0%
この時期にしか味わえないお酒！？
【冬季限定生酒】です！
お正月も明けて、ようやくいつも通りの生活が戻ってきたところですが、「成人の日」の週末にかけて日本には寒波が到来し、東北地方では何とマイナス２２℃を記録した所もあったようです。
さすがに氷点下にこそならなかったものの、東京も冷え込みが厳しい日々が続き、真冬到来といった感がありますが、そんな冬場には冬季限定出荷のお酒ということで、今宵登場する一本は、
【雪の茅舎 純米吟醸 生酒】です。
このお酒は、秋田の親戚が昨年暮れに贈ってくれたものなのですが、写真の通り光と紫外線を完全に遮断する為にアルミ製の袋にすっぽりと包まれており、造り手の「齋弥酒造店」の品質管理への意気込みがひしひしと伝わってきます。
香りは、洋梨を思わせる優しく心地良い香り，味わいはキレイな飲み口の中に芳醇な味わいがバランス良く広がり、お酒単体でもぐいぐいと呑める感じのお酒ですが、今回合わせた中では「甘海老のお刺身」が、甘海老の持つ上品な甘味と「雪の茅舎 純米吟醸」の柔らかな甘味とが絡まって、心地よい組み合わせでした。
お正月を過ぎて寒さが厳しくなってくると、どうしても「お燗酒」に手が伸びがちになりますが、こんな真冬限定出荷のお酒を、暖房の効いた部屋で冷やしてグビグビ呑むのも良いもんですね～…。