明神館
氷筍水仕込
純米吟醸原酒
口に含むと、フワッと香る華やかさ。
飲み込むと、甘味を伴う香りと
程よく苦渋感があって、
スッキリした味わい。
とっしーチャート
※個人的な感想です
長野県松本市にある
『扉温泉 明神館』さんへ
宿泊した際に、
夕食時のペアリングとして
いただきました
前回ご紹介の
株式会社 市野屋さんと
扉温泉 明神館さんの
コラボ酒です
氷筍水とは、
軟水と硬水の中間にあたる中硬水で、
硬水よりも飲みやすく
ミネラルが適度に含まれているそうです
ミネラル豊富な
美味しい水を使って
醸されたお酒なので
何か得した気分になります
“ミネラル感”って表現は、
ワインの風味を表す時に
よく使われますね
“塩味”や“鉱物的”という感じでしょうか
少し曖昧な言葉ですが、
それでも絶妙な表現ですよね
甘く華やかな香りがフワり
飲み込むと
米の甘味が口の中で広がる
後から感じる苦味と渋味が
程よいながらも全体をまとめ、
スッキリ まとまった飲み口に
お勧めしてくれたソムリエさんが、
醸造元である市野屋さんのお手伝いをして
造っているとか言ってましたが、
温泉宿の雰囲気や
美味しい料理・おもてなしなど
とても素晴らしく…
空気感に酔ってしまっていたので
記憶が曖昧です
銘柄だけでも分かりますが、
同じ物は、明神館さんでしか飲めないので
とても貴重な思い出です
出会いに感謝
純粋に市野屋さんのラベルで
氷筍水仕込シリーズはあるので、
また機会があればいただきたいものです
※詳しくは公式サイトをご覧ください
↓
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