山本　純米吟醸　和韻

純米吟醸

和韻

口に含むと爽やかな甘い香り。
飲み込むと甘味と
後追いの酸味。
鼻から抜ける香りが特徴的で
甘味と酸味の調和が取れた味わい。

とっしーチャート

山本合資の社長さん自らが
海外で手に入れた
シャルドネ

用のワイン酵母と、
秋田県の酵母を使用した日本酒

秋田県の酵母とされるのは
｢UT-2｣酵母で、
秋田県醸造試験場が開発した
新しい秋田酵母なのだとか…

ワイン酵母と秋田酵母を
時間差で添加して醸された
純米吟醸酒です

シャルドネらしい
何とも自己主張の強い酸味が
アクセントになりながら、
嫌味のないフルーティーな香りを演出

甘く穏やかな香りと
爽やかな酸味が
個性的な味わいを演出しています

裏のラベルに表記されている
“神頼み”の一文が、
自信と経験の表れにも感じられますね

好き好きがある味わいかな

とも思いますが、
ハイブリッドな造りの
山本らしさがしっかりと感じられる
ジューシーな日本酒です

機会があれば
是非②手に取ってください

※山本酒造店さんの公式サイトは
下記URLをご覧ください
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