墨廼江
純辛
大辛口
特別純米
口に含むと瑞々しくも穏やかな香り。
飲み込むと、透明感のある口当たり。
キリッとしたキレで酸味も強めなので
飲めば飲むほどドライな味わい。
とっしーチャート
※個人的な感想です
夏限定の墨廼江
もろみを完全発酵させて
上槽した特別純米酒のようです
墨廼江らしさ抜群の
爽快なキレが特徴的で
冷やして飲んだら
キレッキレの喉越しが堪能出来ました
瑞々しいほんのりとした香りで
スカッと爽快感のある辛口の味わいは
まさに夏酒
さっぱりとしたポン酢料理なんかが
ペアリングとしては良いのかなぁ
シンプルに冷奴でもいけるかな
※墨廼江酒造さんに関しては
下記サイトなどをご参照ください
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独断と偏見の購入推奨チャート
