鳳凰美田
山田錦
四割磨き
荒走押切合併
純米大吟醸
無濾過本生酒
口に含むと芳醇な香り。
飲み込むと爽やかでフレッシュな飲み口で、
甘旨な味わい。
芳醇で濃厚な飲みごたえと、
荒くフレッシュな若々しさを兼ね備えている。
｢荒押合併｣とは、
搾り工程の段階で分けられている
｢荒走り｣
と
｢押し切り(責め)｣
のことで、
今回のシリーズは
その２つの搾り工程をブレンドして造られた
『荒責めブランド』です
搾り工程別で考えると、
｢荒走り｣
搾り始めの圧をかけずに出てくる
ナチュラルな部分で、
フレッシュな味わい
｢中取り｣
中盤の部分で、程よい圧をかけ搾られる
1番バランスのとれた味わい
｢押し切り(責め)｣
搾りの終盤で、強く圧をかけて搾り切る
濃厚な味わい
になると言われています
今回のシリーズでは、
荒走りと押し切りをブレンドしているので、
「フレッシュさと濃厚さ」
を存分に感じられる
魅力的な造りになっています
｢中取り｣
中盤の部分で、程よい圧をかけ搾られる
1番バランスのとれた味わい
｢押し切り(責め)｣
搾りの終盤で、強く圧をかけて搾り切る
濃厚な味わい
になると言われています
今回のシリーズでは、
荒走りと押し切りをブレンドしているので、
「フレッシュさと濃厚さ」
を存分に感じられる
魅力的な造りになっています
鳳凰美田は本当に
『雅』
という言葉が当てはまるお酒ですね
どのシリーズも期待を裏切らない
何回飲んでも飽きが来ない
個人的にめっちゃ大好きなお酒です
色々なシリーズがあるので、
是非‼️
飲んでみてください
※詳しくは公式サイトをご覧ください
↓
