居酒屋魚屋オープン（釣ったアジにて）

こんばんわ😊

一年以上のブランクから今朝方アジ釣りに行き、釣れない渋いなか、なんとか尺アジ1匹ゲット

32cmくらいかな🎵大きい時で40cmくらい

このアジで今夜は、妻が喜んでくれたアジの塩ユッケを作りました

作り方は、分量はお好みですが、ゴマ油（私は多め）、塩（卵黄で薄まるので割としっかり目）、チューブのすりおろしニンニクとすりおろし生姜を少々、醤油（風味付け程度）、大葉、刻みネギ（水にさらして辛み抜いたほうが美味しい）、炒り胡麻です、これらに薄くスライスしたアジを入れて完成

次は、ブロ友のnakkahalさん紹介のやみつき辛子納豆をスーパーで見つけたので早速購入

昨日買ってきたワラビのアク抜きが終わっわたので、ワラビとまぜまぜ辛子納豆にしました✨（辛味がマッチして美味しい😋ワラビとも合います✌）

あとは、ワラビのポン酢がけ、豚タンの塩コショウ焼の計四品になります

久しぶりのアジ釣りでしたが、やはり張り合いがなく、今までのような楽しさはありませんでした今日は１日気分が沈んでゴロゴロしてましたが、妻のための料理をモチベーションになんとかオープンできました。さ〜召し上がれ