メシ通『魚介を使った簡単レシピ 』☆ 愛媛県の郷土料理「ひゅうが飯」をカツオで作る！

 

レシピブログさんメシ通さんコラボ企画！連載208回目のレシピは鰹！カツオの刺身を使い愛媛県南部の郷土料理「ひゅうが飯」を作りましたよ！

 

 

 

 

かつお刺身のひゅうが飯

旬の初がつおで「ひゅうが飯」。卵、しょうゆ、めんつゆに30分漬けるだけ【魚屋三代目】 - メシ通 | ホットペッパーグルメこんにちは！ 鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。 最近、スーパーなどでもかつおの刺身をよく見かけると思います。それもそのはず、今はかつおの旬！ かつおの旬は年に2回あって、今出回っているのは「初がつお」です。 春から初夏にかけて食べられる初がつおはさっぱりとした味わいで、赤々とした身が特徴です。なお、秋には脂がのった「戻りがつお」が食べられますよ。 …リンクwww.hotpepper.jp

 

 

簡単で旨旨なタレに漬け込んだカツオ 、こやつをご飯の上に並べる。

 

 

 

 

そして青葱にいりごま、お好みで追いダレをしてフィニッシュ！

 

 

 

 

これからの暑い時季ににもぴったりな1品、丼！

 

詳しいレシピはメシ通さんのページでどうぞ♪

 

 

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