黒龍 純吟。このお酒は福井県にある蔵元、黒龍酒造株式会社さんが造る日本酒になります。
純吟は黒龍の中でもそれほどお値段的に高くはなく、逆に純米吟醸酒としてはリーズナブルに感じます。
純吟とは醸造用アルコールを使わずに米、米麹、水のみで仕込み、造り上げた純米吟醸酒。
アルコール度数は15.5%。⽇本酒度 +4.5なので気持ち辛め。飲み口はスッと入り、その後の舌に残るビターな感じがなんとも云えず「これは料理とペアリングする日本酒だ」と感じました。このお酒を単独で飲むのではなく、酒の肴・料理を口に含み純吟に口をつける、これが正解かも。素材自体に甘みのあるものや、特に熟成した食材や調味料に合わせるとバチっと合うはず。
私は刺身や蛍烏賊とうるいの酢味噌和えと合わせましたが、本当に美味しかったです。
黒龍 純吟、4合瓶（720ml）で1,500円ちょっとなので価格的にも良心的。週末の自分ご褒美に如何？黒龍 純吟のwebサイトにもありましたが食中酒として飲むのがお勧めですよ。
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