無性に豚の角煮が食べたくなり、お肉屋さんへ。皮付き三枚肉！皮付き三枚肉！と探したのだが、生憎なかったので普通の豚バラブロックを購入。
では、いつもの感じで作るかと家までの道のりを運転してたら「ラフテー風でもイイんじゃね？」と思いつき、慌ててスーパーの駐車場へ乗り込む。
スーパーで購入したのは泡盛と黒砂糖。きび砂糖も家にあるが、黒砂糖をチョイス。圧力鍋は使わず下茹でからコトコト煮込み完成。皮付きじゃ無いけど、なかなか本格的な味に大満足。残った泡盛と一緒に食べて更に大・大満足。幸せだったー。
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