2年くらい前から気になっていたラーメン屋さん、タンメン屋さんがあって・・・。
それがここ、飯山タンメンさん。家から車でチョチョイのチョイなのだが、なかなか伺うタイミングが無くてね。でもお口がタンメンな日に行ってみた。場所がまた分かりづらく、住宅？畑？倉庫？が立ち並ぶ中にポツンとあります。知る人ぞ知る” 的なお店なのかも。
メニューは至ってシンプル。私の中で好感度がグイグイ上がっていく。これは肉野菜タンメンに決定！
優しそうな年配の店主さんがお水をそっと提供。
少し待って肉野菜タンメンの登場。
俯瞰。野菜の量がすごい！野菜好きな私は大歓喜！お肉も何気に量があるな。
それでは頂きます。
ナルトがちょこんと2枚、可愛い♪
モヤシにわかめ。そしてネギ。
お肉は優しい味付けなのでスープに沈めておきます。
ほうれん草にニンジン。スライス玉ねぎは生です。
この澄んだスープの味わいは「優しい」のひと言。薄いとかでは無く優しいんです。これはほっこりする。ガラスープと野菜の旨味が合致しているさ。
麺は少し縮れた中細麺。気持ち柔らかめだがこのスープに合う。
半分食べたら味変。卓上にあった辣油をかける。辣油は2種類あり、たぶん自家製のものと市販のものがあった。自家製の方をかけて食べてみる。うんうん、タンメンには辣油が合うね。そして次にお酢を回しかける。これも間違いない。
ラストは胡椒。これはシンプルなテーブル胡椒が良い。すごく良い。
お腹いっぱいご馳走様でした。味変して食べていくのでいつの間にか食べ終えてしまった。この優しい一杯、好きだな・・・。
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