ベトナム中部、フエ地方で庶民に愛される朝ごはん、コムヘンを牡蠣で作るよ！！！
このコムヘンとはしじみ汁かけごはん。コムはご飯。ヘンはシジミを意味します。
牡蠣の汁かけごはん
ポイントはヌクマム（ニョクマム）。ベトナムの魚醤になります。タイだとナンプラーですよね。ちなみに日本だといしり（いしる）やしょっつるが有名です。
シンプルで滋味深い熱々なスープを牡蠣をのせたスープに回しかけます。
トッピングはマスタードスプラウト。そして炒り胡麻。塩気が足りないと思ったら追いヌクマム。（カイワレ大根やパクチーでもOK！大葉や茗荷も合います）
私のオススメは食べるラー油。そして青唐辛子で辛さ増し！めちゃウマですよ！
詳しいレシピはメシ通さんのページでどうぞ♪
＊いただいたコメントのお返し♪
＞milk-20140816さんへ
これがまたシンプルで美味しくオススメです。お酒をのんだ〆にもバッチリ！
コム・・・コムヘン・・・かまへん♪かまへん♪
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