一本義久保本店さんの伝心 夏 袋吊り純米大吟醸
綺麗な青い瓶、ボトル。
伝心は色々と飲みましたが、この伝心 夏 袋吊り純米大吟醸は初めて。
商品紹介ページから抜粋。
奥越前固有の希少酒米「越の雫」を全量使用して醸す純米大吟醸酒「伝心 凜」を、夏季商品として生酒で限定出荷します。
しかも、大変贅沢な酒搾り方法である、袋吊り（モロミを入れた酒袋から自然に滴り落ちる”しずく”だけを採取する方法）した部分のみを瓶詰めしました。
袋吊りから生まれる、優雅にして華やかな果実様の香り、透明感のある喉越しは、喉が潤いを求める夏の夜にうってつけの香味です。
とのこと。
夏らしく仕上げ、手間を惜しまず作られた日本酒。純米大吟醸になります。
「夏」と言うテーマなので太陽の印なのかな？
アルコール度数は17%。
夏を全面・テーマにしている日本酒なので、やはり冷がベスト。
口に含むと甘さがくる。しかしべとつく様な強い甘さでなく、あくまで軽快。
鼻腔に抜ける香りは優しく、余韻も清々しい。
いろいろな料理に合うと思うが、前菜系にあわせたり、和の料理と一緒に飲みたいと思う1本です。
息子よ、美味しい日本酒をありがとう。
と言いつつ、息子と一緒にいさきの刺身を肴に二人でこの酒を飲みました。
ご馳走様です。
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