ある日曜日、息子がミートソースのスパゲティが食べたいとリクエスト。
ほいきたおまかせを♪
スーパーで粗挽きの牛肉やほうれん草、茄子などを購入。
具沢山のミートソーススパゲティを作ったよ。
茄子は乱切り素揚げ、ほうれん草はかために茹でて水気をギュッとしぼって準備OK!
パスタは1.8㎜? 2.0㎜? 忘れちゃった;汗
芯が残るアルデンテではなく、歯切れが良いくらいに茹でてます。
ミートソースだとそれくらいの茹で加減が好きなんですよ。
茹で立てパスタに茄子とほうれん草を乗せ、熱々ミートソースをたっぷりかけます。
「腹減った」と言っていたので大盛にしたんだけど、マッハで平らげてた。
息子曰く「タバスコじゃなく粗挽き黒胡椒をたっぷりふるのが美味い」と言ってたさ。
パルメザンチーズも後半にかけてましたよ。
気持ちよく食べてくれると作り甲斐もあるよね。
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