ちょい前の魚市場で良い型のボタンエビを発見。
お値段も「これなら！」ということで仕入れましたよ♪
ん？ボタンエビってこんな色してたっけ？？ と思われた方。
そうなのです、これが本家本元のボタンエビなのです！
＜ホワイトバランスがぁ；汗＞
皆さんがよく目にするボタンエビ、それは通称であって標準和名はトヤマエビと言います。
もちろん価値のあるエビでとても美味しい！
本当のボタンエビはオレンジ、黄色味がかっているのです。
この濃いオレンジの斑点が特徴。
詳しいお話はコチラをどうぞ → ボタンエビの記事
甘みが強いこのエビ、先ずはお刺身でお召し上がりください。
頭は焼くか味噌汁でどうぞ〜
（海老味噌ちゅ〜ちゅ〜も良いですね）
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