小さな甲イカ（ヒメコウイカ？）を捌いてみたよ〜
捌き方はコウイカと一緒、墨袋に注意ね！小さくても威力ハンパなし！！
左からエンペラとゲソ、胴体、墨袋になります
エンペラとゲソは明太子のパスタに使いました
これがまた美味かった〜
胴体は刺身と炒め物にしたよ♪
墨袋は『イカスミパスタ』を作ろうと思ったんだけど............
明太パスタをめっちゃ大盛りで作っちゃたからパス
冷凍するつもりでしたが、またコウイカを仕入れれば良いや” と思いナイナイしました
この小ぶりなコウイカ、刺身でもイケるが熱を通すと旨味が増すと思った
また仕入れてみよう
かしこ
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