我が家の息子、肉系丼が大好き！
肉と言っても脂身が苦手なので、豚肉だと肩ロースがギリギリな感じ
そんな息子のリクエストで作ったのが煮豚を使ったどんぶり
茹でたほうれん草と温泉卵をトッピング♪
今回の煮豚は甘さ控えめの醤油強めで煮てみました
そうそう、これは昨年の事っす
休みの日に焼酎飲みながら仕込んでたっす（あはっ
煮豚はね、基本；失敗しないっす
醤油：みりん：酒（日本酒）の割合を好みで混ぜれば漬けダレ、煮汁の完成
そこに長ネギの青い部分と生姜スライス、つぶしたニンニクを加えて煮込めばOK
少し手間をかけるならば、肉にフォークなどでザクザク刺してから漬けダレに入れ
そのあと肉の表面を焼いてから煮込むとバッチリ
面倒ならばそのままイっちゃって～
今回は醤油が多め
醤油1に対し、酒とみりんは0.5：0.5
（デフォは1：1：1くらいで様子見てね）
アルミホイルで落し蓋をします
中火で7～8分煮ていきますよ
そうそう、使用した豚肩ロースは約300グラム
スーパーで40％引きとか ......... ならば すいっ” と買い物カゴに入れるっしょ
鍋は15センチの小鍋
これならば煮汁が少なくて済みます
ですので、鍋に肉入れて生姜やら何やら入れて、醤油、そして味醂＆酒を目分量で 1：0.5：0.5 加えるヨロシ
まずはこんな感じ♪
肉をひっくり返し、再び落し蓋をして中弱火で5～6分
うん、いい感じ
長ネギの青い部分、ニンニク、生姜を取り出します
粗熱を取っていくよ～
（ラップでもすると良いかも ........ 余熱で中心まで熱が入るっす）
冷めると脂が固まります
しつこいので取り除くのがベター
ラード命☆脂好きな方は ........ そのままでどうぞ♪
漬け汁、煮汁は一煮立ちさせておきます
茹でたおいたホウレン草とカットした煮豚を電子レンジでチン♪
（ホウレン草が冷たいままが好きな方はチン無しで）
丼にご飯をよそって、ホウレン草と角切りに切った煮豚を乗せます
中心に温泉卵を鎮座させ ...............
煮汁を回しかけます
最後に炒りごま（白）をふりかければ完成！！！
ホウレン草の代わりにナムルもオススメ
息子、マッハで平らげてたよ（笑
煮豚を作る時、鍋で煮るのが面倒でしたら圧力鍋で作ってみてね
時間短縮になりまっす
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