今回は簡単で美味しいタレの紹介☆
鶏肉、豚肉、牛肉に
野菜では生のキュウリやキャベツ、揚げ＆炒めたナスなどオールマイティな味噌ダレです
田楽味噌としても使えるのでコンニャクにも合うよ～
焼肉の時では揉み込むタレとしても優秀
牛肉の場合でしたら陶板焼き、朴葉焼きなんかがオススメです！
それでは作り方にいきますね♪
＜材料＞ 作りやすい分量
・赤味噌 大さじ3
・しょうゆ 大さじ2
・甜麺醤 小さじ1
・はちみつ 大さじ2
・みりん 大さじ2
・しょうが汁 小さじ1／2
・にんにくすり下ろし 1片分
・ごま油 小さじ1／2
・100％リンゴジュース又は梨ジュース 50cc
・旨味調味料（味の素など） 少々 ←これはお好みで
小鍋にリンゴジュースと胡麻油を抜いた材料を入れます
よく混ぜてから点火！
リンゴジュースを少しずつ加えて伸ばしていきますよ～
かき混ぜながら煮詰めていきます
（弱火で焦げないようにかき混ぜていきましょう）
煮詰め具合はお好みですが
焼肉の揉みダレでしたら緩め、茹で豚につけるのでしたらポッテリと煮詰めていきます
大体、これくらいの煮詰め具合なら、どの料理でも使えるかな♪
粗熱がとれたら保存容器に入れて冷蔵庫へ
いつでも好きな時に使えますよ～
この味噌に薬味を加え、焼き鯵の焼き上がる直前にこの味噌を塗って『焼き鯵の香味味噌仕立て』なども美味しいっす
薬味はネギや大葉、ミョウガなどがオススメ
辛さが欲しいならば一味唐辛子を加えてみてくださいね♪
次回の料理レシピはこの味噌ダレを使った料理を紹介しま～す
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