アカムツ ........... 通称『のどぐろ』
値も良いが、抜群に美味い魚
＊ノドグロ（あかむつ）の記事
アカムツ／ノドグロ .............. この魚は最高に美味い！
この魚を干してみた
腹開き、もしくは背開きにして干すのが一般的？多いと思うのだが...........
Sigeちゃんのリクエストで『丸干し』にしたのが切っ掛け
もちろんウロコやエラ、内蔵は取り除いてある
このノドグロは500g～だった
腹の厚みが凄く（刺身でイケル鮮度）、マジ旨かったよ～～～
煮付けも美味しいけど、塩焼き（干してね）の方が好きかも♪
干し加減はしっとり”に
皮の美味しさ、身のしっとり＆ホクホク感、そして上品な脂に凝縮された旨味
思い出すと涎がぁ
また作って食べたいな（ゴクリ
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