先月（4月）の後半、このブログで養殖のサクラマスを紹介しました
三重県産の養殖サクラマスを市場で見つけ即仕入れ☆魚屋魂に火がついた！
先ずはムースを作って、翌日は炊き込みご飯にしましたよ♪
『はらこ飯風』な1品
使った魚が鮭（サケ）ではなく鱒（マス）なので、トッピングしたイクラとの関係は .........
他人ではなくて親戚みたいな感じ？？？
なので『親戚丼』にしてみました
マスを加えて炊いたごはん、最後に炒り胡麻と一緒に混ぜています
お茶碗、丼によそってイクラと大葉を乗せれば完成
幸せになれますよ～
それでは作り方にいきますね！
＊材料 ＜3～4人前＞
・もち米 1合
・米 2合
・マス 250～300g（骨を取り除いたものが好ましいです）
・いくら（塩蔵又は醤油漬け） お好みの量
・大葉 千切り お好みの量
・炒り胡麻（白） 適量
・昆布（乾燥） 4～5センチ角／1枚
・顆粒出汁（市販） 小さじ1
・水 500cc
・お湯 200cc
・しょうゆ 大さじ2
・酒（日本酒） 大さじ1
・塩 小さじ1／4
＊作り方
もち米と米を合わせ、研いでからザルにあげて15～20分くらい水を切っておきます
お湯に顆粒出汁を溶き、水、醤油、酒、塩を加えてよく混ぜておきます
（この時に味醂を加えると少し甘めの仕上がりに、味見をして塩気をチェックして足りない方は塩を加えて下さい）
昆布投入！
マス（私は皮を引いたものを使用）を準備！
あっ、マスが手に入らない場合はお刺身用のサーモンを使って下さいね
マスに軽く塩を振っておきます
＊塩っぱ目がお好きな方は多め塩を振って下さいね
しばらく放置すると水気が浮かんできます
キッチンペーパーなどでおさえて水分を吸収しておいて下さい
（こうすると塩気が入りながら、クセを和らげてくれます）
炊飯ジャーに先ほどの米を入れ、合わせた出し汁（昆布も一緒に）を加えましょう！
＊もち米を合わせているので、出汁（水分）の量は気持ち控え目に、作る分量の目盛りよりも出し汁の量を少し減らして下さいね
先ほどのマスも投入！
後はジャーの蓋をしてスイッチを押すだけっす！！
炊きあがるまで大葉を切ったり、他の料理をして待って下さいね♪
って、ほい！炊けた！！
混ぜます混ぜます ...............
お茶碗、丼によそって炒り胡麻を散し、イクラ＆大葉を盛りつけて完成！！！
もりもり食べちゃうよ～～～
このサクラマスは養殖物でお刺身OKなタイプ
手に入りづらいと思うので生食用のサーモンで作ってみて下さい
（生食用ですと骨も皮も引いてあるので）
おにぎり☆これも美味しいよ
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