本日は 肉 ！ 牛肉！！ウシ肉 ！！！
みんなが大好き ステーキ っす ☆
（みんなは言いすぎた ........ 自分が好きなだけ (￣ー￣；）
うむ、今回は 和風 に仕上げてみました
とっても柔らかくて、自分でもビックリ ！！！
ん？使ったお肉が よかったんじゃない？ って？？？
いやいや、万年金欠の私に 国産の高い牛肉なんて買えません
家の財布から出したら、脳天に拳骨をくらいますよ
この穀潰しが！！！ ってね (((( ;°Д°))))
使ったお肉、牛肉はコチラ
231g 321円
アメリカ産肩ロースジャンボステーキ
今夜はステーキ！ ですって奥さん ♪
ちょいと（あえて）筋が多そうなのをチョイスしてみました
アメリカ産、焼くと歯ごたえ というか、肉肉しくて食べこたえあるんだよなぁ
それも肩ロースだから、サーロインなんかに比べるとね （滝汗
そのお肉が、すごく柔らかくなってビックリ！
食べるまで 『 どうかな？ 』と思っていたんだけど、とっても美味しかったので紹介しますね
＜ 材料＆レシピ ＞ ステーキ肉1枚分（200～250g）
・ステーキ用牛肉 1枚
・塩 適宜
・胡椒 適宜
・牛脂 又はサラダ油 適宜
・レモン お好みで
・カイワレ大根 お好みで
・薬味葱 お好みで
＊漬けダレ／マリネ液
・梅酒 50cc
・タマネギ 1個（1／2は繊維を断ち切るようにスライス、もう半分はざく切り）
・ニンニク 1片（半分に切って芯を取り除きます）
・しょうゆ 大さじ1～2（私は大さじ1ですが、味濃い目でしたら大さじ2で）
まずは牛肉に塩胡椒をふります
塩胡椒の量、これはお好みでね！
ミキサーやフードプロセッサーにざく切りにしたタマネギと粗く切ったニンニクを投入！
梅酒を加え ............... ミキサー！スイッチ On ！！
ガガガガガガっ (｀・ω・´)ゞ
ミキサーを１度とめて、醤油を追加
んでもって スイッチ On ！！！
ふぅ、できた
ビニール袋やジップロックにお肉を入れ、漬けダレ／マリネ液を加えて馴染ませましょう
このまま冷蔵庫で3時間～ 放置
焼く前に取り出し、常温近くに戻しておきます
熱したフライパンに牛脂、又はサラダ油を加え、マリネをした牛肉を焼き始めますよ～
＊漬けダレ／マリネ液は指などで軽く拭い取って下さい
焦げやすいので；；
牛肉の色、ちょいと明後日の色（4時間程度マリネした）になっちゃっていますが、気にしないで下さい
むしろ忘れて下さい ........... 焼き上がると超美味そうな色になるからっ！
(*^-^)b
スライスしたタマネギも炒めておいて下さいね ♪
こっからジワジワとイイ色になってくから .........
あっ！焼き加減はお好みで～
でもレアすぎちゃうより、ミディアムレア以上の方がいいかも
（私はミディアムくらいにしました）
マリネをして色が変わった部位まで焼くのがオススメです ☆
ステーキが焼き上がったら、器（お皿や鉄板など）にタマネギをのせ、盛りつけましょう
お好みでカイワレ大根、薬味葱を散し、レモンを添えれば 出来上がりっ！
ほんのりと梅酒の風味と甘さが牛肉に ..........
これが美味しかった！
醤油とニンニクもNICEな仕事をしてくれています
お好みでレモンを搾ったり、カイワレ大根と一緒に食べてみて下さいね♪
PS. この日、ステーキ肉を2枚買ってきて、一つはマリネをしてから焼き
もう1枚は塩胡椒＆ブランデーでフランベして食べました。
塩胡椒のみの方は、やはり肉肉しいステーキに ...........
こっちも好きだが、今回の和風ステーキは美味しかったなぁ～
息子もパクパク食べてた！！！
＊ステーキ2枚でしたら、漬けダレ／マリネ液の材料を倍に増やして下さい
今回のステーキ用牛肉は1枚230gあったので、大きめです
グラム数で判断してもOKですよ
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