＊本日は酒の肴の紹介！自家製の塩辛ですよ！！
＊プリプリの北海道産『赤ホヤ』を仕入れてきました。
ホヤ、味がスグに落ちてしまうので仕入れたその日が一番美味しいです。
（出来れば産地で食すのが一番！）
二日目になると味がガクンと落ちますので私は塩辛に...............
＊北海道産の『赤海鞘（ホヤ）』です。
☆ホヤの捌き方はコチラ → ホヤの捌き方 ＜一例＞
＊それでは作り方を紹介します。
＜材料＞ 1人前
ホヤ............................ 2～3ヶ（出来るだけ新鮮なもの：生食用：）
塩...............................適宜（塩加減をみながら少しずつ加え！お好みに仕上げます！！）
米焼酎.........................適宜（100ccくらい）
大葉（青紫蘇）..............食べる時にお好みで ♪
☆自家製！ホヤの塩辛を作っている写真があります。
下の『自家製！ホヤの塩辛の作り方！！』をクリックして下さい。
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↓
＊小鍋に焼酎を入れ点火！
＊沸騰してきましたらアルコールを一気に飛ばします。
＊チャッカマン！出動！！
注）ボッ！と火が上がりますので十分に注意をして下さいね！！
＊ホヤを捌きます..................
☆ホヤの捌き方はコチラ → ホヤの捌き方 ＜一例＞
＊ボウルなどに捌いたホヤを移します。
＊塩を振りますよ！！！
味をみながら塩加減を調節して下さい。
（慣れるまでは少しずつ塩を加えていきましょう！）
注）私は粗塩を使用..................3～4日以上保存しますので強めに塩を振っています。
＊マゼマゼ.....................
＊蓋の出来る容器を準備します。
ホヤを移し、先程アルコールを飛ばし冷ました焼酎を加えましょう！
（多そうでしたら減して下さい）
＊こんな感じになりました ♪
＊蓋をして2～3日冷蔵庫で休ませます。
＊3日後...............はい！出来上がり！！
＊器に盛り付け、お好みで大葉（青紫蘇）を散らします。
日本酒！焼酎がススミマスヨ～！！
私は塩を強めに振っていますので気持ち塩っぱ目...............アハッ
しかし、これが酒呑みには堪りません！酒の肴に最高ですよ！！
☆刻んだ大葉を一緒に漬け込んでも美味しいです。
お好みでお試し下さいね！
PS. 今回の自家製ホヤ塩辛は私流（さかなや流）の作り方です...........ご了承下さい。
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