＊前回の記事、『 アカザエビの刺身 』のときに作りました♪
このアカザエビの頭殻と殻を使って出汁をとり味噌汁に.............
＊頭殻の中にエビ味噌がタップリ ♪
身もありますのでホジホジ................パクっ！口福タイムです！！
具！余計な物はいりません！！
もし加えるなら刻んだ葱（長ネギ、薬味葱お好みで）をパラッと、コレだけで十分 ☆
お酒の〆にも最高です！！！
＊作り方も簡単 ♪
海老の風味一本勝負ぅ～～～～～～～～～
ではちょっと作り方を........Upします。
1. 沸騰したお湯にエビの頭殻、殻を投入します！！！
2. アクが出るので掬って下さい
3. 日本酒を加えます（適宜）
4. 味噌（私は白味噌）を加えます
5. 出来上がり！！！
注）お好みでしょうがのしぼり汁を加えてもOKです。
私はアカザエビの風味をストレートに味わいたいので今回はパス；；
味が尖っているようでしたら『味の素』を少々加えるとまろやかになります。
コチラはお好みでどうぞ♪
＊今回はアカザエビでしたが、甘海老やクルマエビ..........
エビの頭は出汁が強烈にでます！！メッチャ美味しいです！！！
捨てずに焼いたり揚げたり汁物にしたりと使ってみて下さいね ☆
美味いっすよ～～～～～～～～☆
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