＊本日は魚介の紹介です ！
（ぬぉ ！ 久々 ！！）
＊何年か前、このアオヤガラの親戚筋にあたる『 赤矢柄 ／ アカヤガラ 』を紹介したことがあります。
その記事は ................あった ！ あった ！！ コレです ！！！
変な姿の魚、タツノオトシゴ なんかに近い魚らしいですよ ♪
クチバシ（吻）がとっても長く、尾ビレも面白いカタチをしています。
魚体もヒョロっとしていて面白い ！！！
＊このアオヤガラ、一般的にですね ..................... アカヤガラと比べ味が落ちる；；不味いと言われています。
アカヤガラほど体長が大きくならず（１m前後）、値段も格安ですし ..........
若干、臭いも？と言いますが？
でもね ！ 食べてみると全然そんなことありません ！！
なるべく大きい物を選んでみて下さい ￥
私はシンプルに豆腐と白菜で水炊きにしたのですが、旨味がありとっても美味しい魚だと思います。
ヤガラの水炊き
＊あとはですね！このアオヤガラを干物になんてしたら 酒がぁ ！！！
日本酒 持って来い ☆ 持って来て ♪
安いの大歓迎 ☆ お財布にも優しく、この値段でこの味でしたら万々歳です。
お値段は ！？ たしか ......... １００g で 40～50円 くらいだったかな（安いことは確かだが忘れた）
自家消費しちゃったし ＝ ただ単に 自分が食べたかったという 噂 （グハッ
＊アオヤガラはアカヤガラに比べ、眼が『平／たいら』と言うかアカヤガラは眼の間が窪んでいる感じである。
アオヤガラは興奮すると縞模様が浮かぶらしいが、自分は生きているの見たこと無いので真相は ....すいません；；
尾ビレ近くの鱗（うろこ）にも特徴があり、尾ビレに向い鋭いトゲがあります。
＊地域によっての呼び名があり 『 ヒヒフチャー 』 や 『ヒフキ 』、 『フエフキ』などとも呼ばれます。
＜ 旬 ＞
冬場という説
（実際に自分が仕入れたのも冬 ）
アカヤガラは夏～冬
＜ 選び方 ＞
なるべく大きいもの。
眼が黒々と澄んでるもの。
触ってみて、身がしっかりしている物。
肌が乾いているヤガラは避けて下さい。
＜ 食べ方 ＞
私は鍋物、水炊き、椀種が好き ！
同じ位好きなのが干物 ！！ この時季の寒干しが最高 ☆
刺身でもイケますが、昆布で〆てみて下さい。
柑橘系を軽く搾ってパクッ ........... クセ？ナイナイ ！ 旨味 ？ MAXですわ ！！
＊この口（吻部）を乾燥させて煎じると、薬になるそうです。（漢方？）
特にシモの病気に良いとか ............ 海山人さん ♪ 教えて頂き有難うございます ☆
（大感動）
このアオヤガラ、あまり見かけることは無いと思いますが もし見かけたら是非 ！ 食べてみて下さい！！
安くて美味しい魚ですよ ☆
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