＊本日はゴーヤを使った１品
ゴーヤ と ちりめんじゃこ のおかか 炒め
＊前回、紹介しました ゴーヤの下ごしらえ（苦みを和らげる方法） からの続きです。
この料理、ゴーヤを大量に消費できます！
この時季、私の家ではご近所さんから沢山ゴーヤをいただくのですが、なかなか消費できずに；；
そんなときはコレ！
炊きたてゴハンにもOK、酒の肴にOK、お弁当にもOK ！！！
めっちゃ簡単にできるのでオススメです♪
というか、これはいつも作る ピーマンと小女子のおかか炒め のアレンジバージョンなんですけどね～
＊それでは作り方を紹介します
ゴーヤ .................. ２本（今回は小さめのゴーヤでした）
ちりめんじゃこ／小女子 .............. 50グラム
だしの素（顆粒） .......... 小さじ1
お湯 ............................ 50cc（だしの素を濃い目に溶かす用）
醤油 ............................ 大さじ1～1半（醤油の量はお好みで）
ごま油 ......................... 小さじ1
サラダ油 ...................... 適宜（大さじ1くらい）
おかか（鰹節） ............. 5～6グラム（小袋２つくらいかな？）
＊下ごしらえ（苦みを和らげた） した ゴーヤをフライパンで炒めましょう！
熱したフライパンに、サラダ油を入れ なじませ、ゴーヤを投入 ☆
＊ゴーヤに油が絡んだら、ジャコ（小女子）を加えて炒めますよ～
＊強火でジャコを芳ばしく炒めます
＊お湯で溶いた『だしの素』を加え、水分を飛ばすような感じで炒めて下さい
＊おかか（鰹節）を投入！
かつお節が踊りだしますよ～～～～～～～～～～～～～ （笑
＊鍋はだ から醤油を回しかけ、ザザッ ” っと炒めましょう！
＊仕上げに ごま油 ！！ コチラも 鍋はだ から回しかけ、全体にごま油が回ったら出来上がり！！！
＊ご飯にのせても、そのまま食べても美味しいです♪
酒の肴にはモチロン！ 冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもイケマスヨ～～～～～～
ゴーヤの苦みとちりめんじゃこの風味＆芳ばしさ
おかか（かつお節）が NICE な働きをしてくれています
ごま油の香りが食欲Up に貢献
本当に簡単にできまっす￥
ゴーヤとおかか（かつお節）の組み合わせって、おかかがゴーヤの苦みを優しく包んでくれますよね～
食べやすくなる気がします
大人味でしたら炒める時に輪切り赤唐辛子を加えてもOK
辛いのが苦手な方がいらしゃる場合は、食べる時に 一味 や 七味 をかけて下さいね ☆
少し甘めに仕上げる場合 ............. 味の素を少々加えるといいかもです
コチラはお好みでどうぞ
ゴーヤ、夏バテ対策に最高 ！
でわ／
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