＊本日は魚介の紹介です.....................
＊魚体の背側から尾ビレにかけて黒い斑点が走っています。
この模様が胡椒の実に似ているところから『胡椒鯛』と呼ばれる説。
そして、もう一つは小姓が着ていた装束の模様に似ているところから『小姓鯛』と呼ばれる説があります。
＊この魚に似た種類で『コロダイ（胡廬鯛）』という魚が存在します。
同じイサキ科で親戚にあたるのかな.................
コロダイもコショウダイと同じように魚体に斑点を持っています。
コショウダイと違うところはコロダイには顔に黄色い（オレンジ！？）ラインが入っていますよ！
＊コショウダイの顔のUpです。
コロダイはこの顔の部分に黄色いラインが何本か走ります。
＊綺麗な模様...................ドットが尾ビレまで続いています。
＜旬＞
夏～秋、冬。
通年を通して美味しい魚ですが、産卵後（6～7月）に味が落ちます。
＜選び方＞
身に張りがあるもの。
腹が柔らかくないもの。
エラが赤々と鮮やかなもの。
目が澄んでいるもの。
魚体にツヤがあるもの。
＜食べ方＞
刺身、ムニエル、焼き物、揚げ物などオールマイティな魚です。
白身でも値段がお手頃なお魚ですよ ☆
＊体長は70～80センチくらいになりますが、このコショウダイは40センチくらいでした。
石鯛に比べ値段は半分以下.................お買い得な魚ですよ！
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魚屋三代目日記 「さかなや」
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