＊本日は調味料..........マリネ液の紹介です！！
ジャマイカンですよ～～～～～～～～～
＊市販のジャークソースを使った事があるのですが.............
新婚旅行でジャマイカを訪れた時に食べた『ジャークチキン＆ポーク』の味が忘れられずに自分で作ってみました♪
レシピ！全くわかりません！！
調べました！！！
ジャークソースの作り方サイト
（英語でした..........撃沈..............）
＊上の写真は私が料理した『ジャークチキン』です。
（熱でバジルの葉が黒く..........ご愛嬌と言う事で！；爆）
少し焦げ目を付けた方が美味しいですよ♪
もう！最高！！涙がぁ～～～～～～～～～～～！！！
久々に満足出来た1品☆
妻も大喜びで食べてくれましたよ！！！！！！
＊それでは作り方を紹介しますね！
オールスパイス.......................小さじ2
レッドペッパー.......................小さじ1半～2
ナツメグ................................小さじ1
タイム...................................大さじ1
シナモン................................小さじ1
クミン...................................小さじ1（サイトには無かったのですが私の好みで）
ニンニク................................3～4片（粗みじん切り）
タマネギ................................大1個（粗みじん切り）
薬味ネギ（浅葱など）..............3～4本分（輪切り）
塩.........................................大さじ2
砂糖......................................大さじ1
胡椒（黒）.............................小さじ1～1半
レモン又はライム.....................レモンでしたら1個分絞ります！ライムでしたら2個分くらいかな！？
オレンジジュース......................100cc（私は100％を使用）
白ワインビネガー......................100cc
醤油........................................35cc～50cc
オリーブオイル.........................60～70cc
注）参考にしたサイトとは若干調味料の量が違います。
味見をしながら私の好みに.............スイマセン；大汗
☆ジャークソースを作っている写真があります。
下の『ジャークソース：Jerk sauce：のレシピ！』をクリックして下さい。
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＊タマネギ、ニンニク、薬味ネギをそれぞれ切っておきます。
＊ミキサーにタマネギ、ニンニク、薬味ネギ、レモン汁（又はライムの搾り汁）、オレンジジュース、オリーブオイル、白ワインビネガーを投入！
＊ミキサーのスイッチON！どろ～っと混ぜ合わさればOKです♪
（ミキサー............使う前に落としてプラスチックの部分にヒビがぁ！；号泣）
＊ミキサーの蓋を開けて全てのスパイスと砂糖、塩、胡椒を投入！
＊醤油も加えます....................再び！ミキサーのスイッチ！！ON！！！
＊ペロッと味見して....................決まったぁ！！！
＊このジャークソースに鶏肉（手羽や手羽元）を漬け込みます。
一晩は寝かせて下さい！！！
味がしみ込み..................とっても美味しく出来ますよ♪
鶏肉を漬け込んで焼けば『ジャークチキン』に！
豚肉を漬け込んで焼けば『ジャークポーク』になります！！
スパイシーでバーベキューの時にも大活躍☆
本当に美味しいのでオススメですよ～～～～～～～～
妻曰く、『タンドリーチキンにも似ているかな！？』と...............
次はタンドリーチキンを作ろうかなぁ～
（ワクワク）
＊次回は今回のソースを使った『ジャークチキン』を紹介しますね！！！
☆ さかなやの独り言................ ☆
ヒビが入ってしまったミキサー...........サヨナラしました；号泣
マッハで新しいミキサー購入！！！
1リットルの容量があるミキサーにぃ～～～～～～～
やった～！何作ろうかなぁ！？
グフフッ
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