＊本日、紹介する料理は.........
鱈（タラ）の野菜タップリ中華風餡かけ
昨晩のオカズです！
私は肴にしましたよ。
作り方も簡単です！
いつものように、写真をUPしながら紹介をしていきたかったのですが..........。
ダメな私、写真をうっかり消去してしまいました。（号泣）
ぬわぁ！！！！！！！っと声をあげてしまいました。
出来上がりの写真は何枚か残ってしましたので、良かったのですが；大汗
そう言う訳で、本日は文章で説明します。
＊材料
塩タラの切り身.......4切れ（塩でなくても構いません、その場合は塩を切り身に振ります）
人参.......1／3
ピーマン.......1～2ヶ
椎茸........1～2ヶ
エリンギ.........2ヶ
銀杏.......剥き身のもので結構です。（一袋、10ヶは入っていると思います）
青梗菜（チンゲンサイ）.......1束
＊餡用スープ
鶏ガラスープ
ホタテスープ（コチラは無くてもOK）
オイスターソース.......小さじ1強
砂糖.......小さじ2（甘みを味醂にしても構いません）
酢......中さじ1
醤油.....大さじ1
片栗粉.......とろみ用とタラの切り身用
胡椒......適宜
胡麻油......お好みで！
＊輪切りの鷹の爪を入れると、ピリッと美味しいです。
今回は子供達も食べるので、入れませんでした。
＊作り方
1. タラに胡椒を振ります。（生鱈の切り身の場合、塩を振って下さい）
2. 1のタラに片栗粉をうちます。
3. 野菜を切っておきます。（人参、ピーマンは細切りに、椎茸、エリンギはお好みの大きさに）
4. フライパンに油を入れ熱し、タラを焼きますよ！！
5. 餡を作りましょう！
餡用の材料を合わせ、好みの味にします！仕上げに片栗粉でトロミをつけましょう！
胡麻油を加えると、香り、風味が一段とUPします。
6. 茹でたチンゲンサイを色止めし、器に盛っておきます。
7. 焼いたタラを器に盛り、餡をタップリかけて下さい。
はい！出来上がり！！！
オカズにも肴にも良いですよ。
＊最後にもう一度UP！
＜余談です＞
今朝、目覚めたら急に咳き込んでしまいました..........。
布団から出たら、咳が止まらずにとても苦しかったです。
急な温度差で、気管支が刺激されしまったのか、風邪なのか！？
今は落ち着きましたが、タバコの吸いすぎか！！！！
気を付けなければ..........。
そろそろ、趣味の「禁煙」でも始めようかなと思っている「さかなや」です。
しかし、身体が怠い。
酒を呑めば復活するかなぁ～
今晩の肴は何を作ろうか................。（ダメだこりゃ）
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