（写真の撮り方を...........勉強中です）＊本日はパスタを作りました！
＊広島湾産の「ムール貝」を使いました。
少し小振りでしたが、よい出汁が出て、とっても美味しかったですよ～！！！
作ったパスタも好評でした。（感激）
生のバジルを使用するつもりだったのですが、庭のバジルは苗状態..........
妹夫婦に貰った「バジルペースト」を代わりに使いましたよ！！
（出来上がったパスタの盛りつけが淋しかったので、庭のバジルの葉を少し収穫しました；大汗）
作り方もメチャ簡単です。
ムール貝も安いと思いますので、お試し下さいね！！！
＜材料＞ 4人分
ムール貝..........16ヶ～
パスタ..............フェデリーニ（250g～）
ホールトマト缶orカットトマト缶.......1缶（味付け無し、ソースたっぷりがお好きな方は増やして下さい）
ニンニク............1片強
プチトマト..........5ヶ～
バジルペースト.......中さじ2 今回は市販品を使用しましたが美味しかったですよ！！（Cerfeuil）
塩....................少々
白ワイン.............適宜
オリーブオイル.....適宜（ワイン蒸し用大さじ1、ソース用大さじ1強、仕上げ用大さじ1～）
バジルの葉.........あればで結構です。
＊それでは作り方を説明します。
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＊ムール貝の下処理をしましょう！！私が掴んでいる部分、この「ヒゲ」のようなものを持ちます。
＊グリグリと引っ張って下さいね～！写真のように引っこ抜きます！！！
（蒸した時に貝がパカッと開きますよ～）
＊フライパンで「ワイン蒸し」にします.............オリーブオイルを入れ、ムール貝を投入！白ワインを振って蓋をします。
＊ムール貝を白ワイン蒸しにしている間に、プチトマトの掃除をしておきます。プチトマトのヘタを切り、縦に切って「種部分」をスプーンの柄部分で取り除きます。
（酸味が強い部分なので..........）
＊ムール貝を見てみましょう！フライパンを軽く振ると、次から次へとムール貝の口が開きますよ～
＊蒸し上がったムール貝をボウルなどに移して下さい。注）この時に出たスープも一緒に！このスープが大切ですよ～！！！
＊次はソース作りです！！！フライパンにオリーブオイルを入れ、刻んだニンニクを投入！火をつけます！！
＊オリーブオイルにニンニクの香りを移しましょう！この時に、ピリッと辛めがお好きな方は「赤唐辛子」を加えると良いですよ！！
＊トマト缶を加えます。
＊下処理をした「プチトマト」も加えますよ～！！！
＊白ワイン蒸しにした「ムール貝のスープ（エキス）」を加えます。パスタも茹で始めて下さいね！！！
＊ここでバジルペーストの登場！
＊私は中さじ2を加えました.............コチラの量はお好みで！！
＊マゼマゼ..............
＊白ワインで蒸した「ムール貝」を戻しますよ～トマトソースにパスタの茹で汁を加え、味やソースの濃さを調節して下さい。
この時にソースの味を確認して、塩加減を確かめます。
注）パスタと絡めた時に、もう一度塩加減をみますので薄味で結構です。
＊かために茹でたパスタ（フェデリーニ）と合わせます（絡めます）。味見をして下さい！塩加減も見て下さい！！
＊ソースと絡めて下さいね～！！仕上げに「オリーブオイル」を回しかけて完成です。
器に盛り、バジルの葉（あればで結構です）を添えればOK！！！
こりゃまた美味い！
魚屋の素人料理ながら、素材に感謝です！！（感激）
魚屋親父もオカワリ！！............
＊本日、私の住んでいる地区の運動会でした。
魚屋爺婆、魚屋妻、息子＆娘は運動会へ！
私はお客様に御注文を受けていますので、お仕事...........一人で..............。
ん！？ぬはっ！！
痺れました..........嬉しい悲鳴です！！！
本日は撃沈します...............バタンキュ～！！！
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