＊或る朝 市場で 『 シンコ（コハダの幼魚）安いからもってかない？ 』と ...........
むむっ、シンコかぁ
大好きなんだけど、面倒くさいんだよな～～～～～～～
でもね、値段とシンコの魅力（食べたい欲求）に負けてしまった（滝汗
自家消費に仕入れたシンコ
店に帰ってきてから黙々と捌いていました
その数７０、もっとあったかも；；
シンコ、何しろ小さい！
小さすぎる～～～～～～～～！！！
シンコの頭と尾びれを落とし、腹開き
腹をかいて、塩して酢で締める
捌いている途中、マジで脳内停止、思考回路停止状態に陥りました
でもね、その先には幸せな時間が待っているんです
今晩のメニューは『 シンコの握り 』
はぁはぁ 日本酒用意しなきゃ
＊腹開きにしたシンコ、一つの握りに４枚使用
本当は５枚乗せたかったが ............. 贅沢になりすぎるし、いっぱい食べられない（涙
あんだけ頑張ったのに、マッハで完食 ！
魚屋親父、母、妻 めっちゃ美味しい！！と喜んでくれました ☆
また作ってと ............. う、うん
シンコ！本当！！美味い！！！
～ シンコ、コハダの酢締め 過去記事 ～
新子の酢締め
コハダの酢締め・軽〆Ver.
シンコ・コハダの捌き方
コハダの酢締め
でわ／
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