＊本日は色々な料理、食材に使える『たれ／タレ』を紹介します............
＊作っておくと便利ですよ～
とっても簡単に出来るので、料理や食材に合わせてアレンジするとメチャウマですよ ♪
今回はシンプルな『塩ダレ』と、ちょっと甘めの『甘塩ダレ』の作り方を紹介します。
スタンダードですので、どんな料理にも使えるのでオススメ ☆
＊シンプル ♪ スタンダードな塩ダレ
色々な食材に合わせ、この塩ダレに胡椒やネギ、ニンニク、レモン汁、胡麻油などを加えます。
＊こちらは甘塩ダレ
甘めの塩ダレになっています ☆
鶏肉にも合いますよ ♪
※それでは作り方を紹介しますね！
＜材料＞ 使いやすい分量
☆塩ダレ（スタンダード）
酒（日本酒）..................... 大さじ3
味醂（みりん）.................. 大さじ1
塩.................................... 小さじ２～３（美味しい塩推奨）
酢（米酢など）.................. 小さじ1
サラダ油........................... 大さじ2
鶏ガラスープ（顆粒）......... 大さじ1
☆甘塩ダレ
酒（日本酒）..................... 大さじ3
味醂（みりん）.................. 大さじ3
塩.................................... 小さじ１～2（美味しい塩推奨）
酢（米酢など）.................. 小さじ1
サラダ油........................... 大さじ1～2（トロミ加減を見ながら大さじ1～加えて下さい）
鶏ガラスープ（顆粒）......... 大さじ1
＊塩ダレ／甘塩ダレを作っている写真があります。
下の『塩ダレ／甘塩ダレの作り方！』をクリックして下さい。
続きを見ることが出来ます！
魚屋三代目日記 「男の料理」 部門の順位は！？
⇩
←素敵な料理レシピが盛り沢山！私も参加しています！！ ⇩
人気blogランキングへ ←こちらは日々の素敵な料理ブログが満載です！
＊こちらをクリックして下さい！
続きを見る事が出来ます！！！
↓
＊小鍋に日本酒と味醂を入れ点火 ！
アルコールを飛ばしましょう ♪
（出来ればチャッカマンなどで火をつけ一気にアルコールを飛ばした方が良いのですが；；危ないのでおまかせで）
＊鍋が熱いうちに鶏ガラスープの顆粒を加え、溶かしましょう！
＊ボウルなどに移し、塩を加えよく混ぜます。
次に酢を加え混ぜた後、サラダ油を少しずつ加えながらよく混ぜて下さい ♪
＊同じように甘塩ダレを作れば出来上がり ！
1. 刻んだ長ネギと胡椒、胡麻油（好みでニンニク）を加えたタレ
食材／調理例 ＊ 鶏肉、豚肉、内臓系（ホルモンやハツ、砂肝など）、レバ刺しもイケます ☆
2. 刻んだ長ネギorタマネギ、レモン汁、お好みで胡麻油
食材／調理例 ＊ タンなど
3. レモン汁、胡椒
食材／調理例 ＊ 白身魚のカルパッチョなど
4. 一味or七味、胡麻
食材／調理例 ＊ 蒸し／茹でキャベツ、青魚の塩焼きなど
5. 柚子胡椒（ゆずこしょう）or かんずり
食材／調理例 ＊ 焼き鳥（自家製！味付け無しで串打ちしたもの）にも良いのですが、この塩ダレに柚子胡椒を加えたものも美味い！
6. そのまま何も入れず
食材／調理例 ＊ オールマイティ ♪ 野菜の素焼きに向いてます ☆
などなど組み合わせや薬味、調味料＆香辛料は自由 ☆ お好みで混ぜ合わせてみて下さい。
作り方も簡単 ！ 色々な料理、食材に合いますのでオススメですよ ♪
私はあの食材に..............
次回Upしますね ☆
ランキングに参加しています！
宜しければバナーをポチッとしていただけると................
お手数をおかけしまして本当に申し訳ございません。
宜しくお願い致します。
魚屋三代目日記 「さかなや」 の順位は！？
⇩
←素敵な料理レシピが盛り沢山！私も参加しています！！ ⇩
人気blogランキングへ ←こちらは日々の素敵な料理ブログが満載です！
↑
魚屋三代目日記が本になりました！