＊本日は魚介の紹介です....................
＊マハタ！とっても美味しいお魚です！
最近では養殖物もありますが、天然物は最高に美味い！！！
この魚は大きくなると8～9キロ近くなります。
ハタ科の中では『クエ』が有名ですよね！
九州ではメジャーな魚...........値段も..............大汗
刺身、しゃぶしゃぶ、鍋にすると最高！！とっても美味しい魚ですよ！！！
＊上の写真はまだ成魚ではありません。
体長30～40センチくらいだったでしょうか...........
大きくなる（成魚になる）につれ、縦縞が見え難くなり黒っぽくなります。
＊近年、養殖も盛んに行なわれています。
養殖と言えども値段は高く取引されていますよ ☆
＜旬＞
夏
クエは秋～冬になります
＜選び方＞
目が澄んでいるもの。
腹がしっかりとしているもの。
エラが赤々と鮮やかなもの。
体表のヌメリが透明なもの。
魚体を触ってみて張りがあるもの。
＜食べ方＞
刺身！しゃぶしゃぶ！！鍋が最高！！！
アラ（頭や骨）を味噌汁にすると堪りませんよ～ ☆
（薬味ネギをお好みで ♪）
アラ炊きも美味い ♪
ムニエルや椀種、蒸し物、煮付け、焼き物も美味しい魚です。
オールマイティーな魚ですよ！！！
＊マハタは体表に縦縞が7本あります。
1mくらいになる魚ですよ！
＊今回、紹介しました『マハタ』は天然物です。
このマハタ、捨てるところの少ない魚！
皮、肝、骨、頭、身.......................とっても美味しい魚ですよ！！！
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魚屋三代目日記 「さかなや」
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