本日、紹介する魚はアカヤガラです。
見た事がありますか！
可愛い魚でしょ.......気持ち悪いですか！？（汗）
しかし、見た目の悪い魚ほど、美味しいのですよ！
実はこのヤガラ......高級魚なのです！
その他にも「アオヤガラ」と言う種類もいますが、ほとんど見かけません。
食べれる身は、全体の三分の一程度......料理したら高い訳だ！
息子が気に入ってしまったので、その画像をUP。
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↓
息子が持っている部分は「口」です！
長いでしょ～！
太いストローみたいですよ！
お口の画像をUP
ちょっとグロテスク!?ですか！
でも、美味しいんですよ～！
この口で、小魚を「ひゅるっ」と吸い込んでしまうらしいです.......。
＊旬
基本的に夏です。
おおまかに言うと「夏～冬」にかけてですね！
ヤガラの産地は中部地方から南です。
＊選び方
目が澄んでいる物。
肌の色が鮮やかな物。（アカヤガラでしたら、赤みが強い物）
触ってみて、身がしっかりしている物。
肌が乾いているヤガラは避けて下さい。
＊食べ方
刺身が美味い！！！！！
白身の魚なので、淡白と思いきや「甘み」があって、身の食感も最高！
関東では「椀だね」に使われることが多いです。
焼き物も皮と一緒に食べると涙がでます。
冬場は鍋物にすると、とても美味しい！
頭（口も一緒に！）も一緒に鍋に入れると上品な出汁が溢れ出します。
最後にもう一度画像UP！
もし料理屋さんなどで見かけたら、食べてみて下さい！
きっと、あまりの美味しさに感動しますよ！
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