クリスマス休暇中に我が家のパティシエが作ったタルトタタン
過去最高の出来
うちのパティシエはお菓子作りには飽きたようで、たくさんの製菓グッズを増やしてフェードアウトしおりました
でも、暇になると、プリン、カヌレ、タルトタタンという彼の十八番をつくってくれます
キャラメリゼしたリンゴを1時間煮込むらしい。
今回、
りんごが若かったのが良かったみたい
煮込んでも形がしっかり残り、酸味が全体の味をまとめてくれた
すっかりお正月気分が抜け、夫は仕事、息子も学校がスタートしたのに、母ちゃんだけ年末の風邪を引きずっておる
若いもんの回復力が羨ましいよ
早く朝食巡り行きたいなー