最近何だか、ボストンの輸入食材店から日本のメーカーのツナ缶が消えた
ここ2ヶ月くらい、
どこにも売ってないのよね。
何でだろうね。
コロナの影響
いや、もっと外出が制限されていた時期、買いだめにより流通がおかしかった時期には売っていたのになぁ。。。
別にアメリカのメーカーのツナ缶でも味は変わらんだろうから、それを買えば良いんだけどね。
無いならば
作ってしまおう
海外駐在
という、我が家のモットーによりツナのオイル漬けを作ることにしました
そしたら、めちゃくちゃ簡単なのね
マグロに塩胡椒して、ニンニク、鷹の爪、ローリエ（なかったのでベイリーフで代用）と一緒にたっぷりのオリーブオイルで煮込むだけ。
ごろっと大きいまま食べられて、肉肉しい食感を楽しめるし、シンプルな材料のみなので素材の旨みもしっかり味わえる
大きく割ったのをそのまま食べたり、細かくして料理に使ったりと中々便利。
缶詰のようには日持ちしないけど、フレッシュなツナのオイル漬けって美味しい
最初にオイル漬けのオイルでツナを少し炒めてからトマトソースを加えて煮詰めたソース。
美味しすぎる
こんなに簡単ならツナ缶が売り切れのままでもいっかぁ
また作ろう