七面鳥を食べよう

Thanksgiving Dayの料理と言えば、

七面鳥

七面鳥、ボストンの街中では普通にその辺にいるこの鳥ね

１日ずれてしまいましたが、アメリカで初めてのThanksgiving Dayを迎える友人達と集まって、七面鳥を食べる会を開きました

でかっ

これでもスーパーで1番小さいのを買って来たよーと、大変な、下ごしらえを全てしてくれた友人に感謝

一晩水につけて血抜きをして、お腹にパンとハーブを詰めて、表面にバターやハーブをすりこむ。

すごく手間がかかってるー

そして、オーブンで焼くこと

３時間半

途中何度も出して、肉汁を回しかけます。

七面鳥って、肉質がパサパサらしいから、これで少しでもジューシーさを保ちたい。

焼けたー

30分ほど冷まして、、、切り分ける

これがまた、この大きさ故、骨もかなり硬くてどうしていいやら

ここからは男性陣の出番

ボキバキ、ボキバキ。すごい音なってた
他にも色々持ち寄りで、Thanksgiving Dayのご馳走が出来たーーー

七面鳥って、実はそんなに美味しいものではないと言われています。クセも強いし、お肉もパサパサなの

でも、友人の下処理の技が完璧で、下味もすごく良かったので非常に美味であった

特に皮の部分最高

確かに、鶏よりもパサっとした肉質だけど、私はささみとか胸肉好きだからかなり好みの味だった

とはいえ、食べても食べても減らず、大人6人で頑張っても食べ切れませんでした。

残りは切り分けてお持ち帰り。

日本の御節みたいに、時間をかけて食べるものなようなので、この連休中、サンドイッチにしたりして美味しく食べようと思います

七面鳥を食べる会、面白かった