aboveGRILL&BAR@虎ノ門ヒルズオープニング

ちょうど1週間前になりますが
虎の門ヒルズがオープンした日に
オープニングディナーにお邪魔してきました

お決まりの「トラのもん」も一応撮っておかなきゃね（笑）

お邪魔したのは１階にある
「above　ＧＲIＬＬ＆ＢＡＲ」

「ＡＷkitchen」や「やさい屋めい」など
お野菜がおいしいレストランを手掛ける
渡邊明さんのお店です。

店長の杉浦さんから
嬉しいウェルカムシャンパンもいただきました

他のお店とはまた異なるコンセプトということで
「お箸の楽しさを伝える」お料理。

お箸も一人ひとり違うものを
自分でセレクトするスタイルです。

お料理はやっぱりお野菜をふんだんに使っていて
和のテイストを上手に使いながら
いただくキュイジーヌ。

魚介と季節のお野菜のカルパッチョ。
下には大根おろしのソースがあって、酸味がちょうどいい感じです。

こちらも面白かった

利尻雲丹と茄子。
こちらも雲丹がソースのようでおいしかった！

他にもいろいろといただき、すべてさすが！という素晴らしいお味でしたが
愛佳が驚いたのがこちら

あたたかいにゅう麺なのですが
上にトリュフがかかっているのです

これが絶品

この日一緒にいただいたニュージーランドの絶品ピノノアールと
ベストマッチでした

このワインが本当においしいんです～
実家に帰るときに、ワイン好きの父によく手土産で
もってかえるのですが
家族全員、虜になっているワインです。

http://www.wine-cafe-dance.co.jp/bottle/newwine.html

いいピノノアールはお料理にも合いやすいし
飽きなく飲めるのも魅力です。

ホテルオークラや
中華の鉄人脇屋さんのお店「Wakiya 一笑美茶楼（中国料理）」
にも置いてあります　

そうそう、途中、渡邊シェフもご挨拶に来てくださいました。
（料理に夢中すぎて一緒に写真撮り忘れた・・）

アカデミーのオープニングパーティのレストランも
ＡＷkitchenさんで素晴らしい美肌食コラボメニューも
監修させていただきましたが
ここもゆったりとしていてパーティにもいいかも。

大人のヒルズという感じで
落ち着いた飲食店が入っている印象。

霞が関や虎の門の新しいスポットとして
ビジネスマンにもぴったりのレストランですね。

美食家の方は、ぜひ行ってみてね。

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