今 日の一服・菴摩羅 水まんじゅう今日の一服菴摩羅 水まんじゅう／自家製菴摩羅（あんまら）は、マンゴーのこと。沖縄から到来した菴摩羅が程よく熟したので、小さくカットしたものを白餡で包んで、水まんじゅうに閉じ込めました。今週の着物レッスンのオヤツでした＾＾旨味が濃いので、餡に包むことで餡もマンゴーもキチンと感じられるように。・地元に岐阜、特に芭蕉の終着地と名高い大垣辺りでは、夏になるとおちょこに入った水まんじゅうがタライに入れられ、井戸水で冷やされて売っている風景が見えました。つるんと飛び出て、美味しく楽しい。
