今日の一服
トマトと新生姜のほおずき落雁・星々の雲平／自家製
昨日の七夕の日、「深川リズム」にて「落雁と季節の会」ワークショップ を開催しました。
今回は、鬼灯のカタチをメインに、トマトと新生姜の落雁を。
添えの雲平は、大小の星たち。
今では星のカタチは☆で表されるのが当たり前ですが、日本では昔から星のカタチは◯で表されました。
キラキラと光る星の集まりのように、金粉を散らしてみました。
そんな、その名残のお菓子で一服。
お抹茶は、七夕に因んで取り寄せた星野園さんのもの。
突然変異で生まれ長年大切に育てて製品化された幻の品種「白茶」を使った抹茶「白授」
「露地栽培（被覆をしない）でも旨味が強く何とも言えぬクリーミーな味わいで、まろやかですが後味が爽やかなのが特徴です」
と書かれてましたが、疲れからか発熱のせいで、イマイチ味が良く分かりませんでした (｡-_-｡) リベンジ。
それでも普通の抹茶とは違うプラチナグリーンと称される色味は、美しいなぁと。
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諸々お礼など、しばしお待ち下さいませ。