なるほどね！板前さんはこう食べる【初カツオの炙り鉄火丼】の作り方
【2人前】
カツオの柵……1本（250g）
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醤油……大さじ2
酒……大さじ1
みりん……大さじ1/2
しょうが……１かけ
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【薬味】
大葉、万能ネギ、ミョウガ、白ゴマ、刻み海苔
ごま油……大さじ１
食材3つ！トマトと卵で激痩せ確定！すげぇ美味い！絶品ふわとろ卵の中華スープ 簡単料理 ダイエット 節約 ヘルシーレシピ 美容美肌 アンチエイジン
トマト……1個
玉ねぎ……1/2個
卵……1個
水……500ml
鶏ガラ……小さじ2
オイスターソース……小さじ1
水溶き片栗粉
(片栗粉大さじ2……水大さじ2)
味塩コショウ……5振り
ごま油……小さじ1
酢……小さじ1/3
■注意点・覚え書き
レシピ通りだと到底酸辣湯風にならない。少なくとも3倍は酢を入れましょう。
【箸で切れるほど柔らかい】牛すじ煮込みと下処理の方法教えます
牛すじ（下処理済み）……400〜500g
大根……10cmくらい
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醤油……50ml
三温糖……大さじ2
味噌……大さじ1
酒……50ml
牛すじの茹で汁（なければ水）……300ml
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長ネギ……適量
七味唐辛子……適量
