新玉ねぎの炊き込みご飯 / ほんのり甘くて食べ飽きない美味しさ！：白ごはん.com
米……2合
新玉ねぎ……1個（200～250g※）
ベーコン……30g
塩……炊き込む時に小さじ1/2、食べる時に少々
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笠原将弘『実は、一菜でいい。 おいしいおかずが一品あれば、それで充分という提案』（KADOKAWA）
豚バラスライス……200g
ほうれん草……1わ
大根……1/3本（約300g)
A-----------------------------------
だし汁……300ml
しょうゆ、みりん……各大さじ2
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B-----------------------------------
酢……大さじ２
しょうゆ、みりん、ごま油……各大さじ1
塩……適量
白いりごま……適量
一味唐辛子……少々
（大根をすりおろす。
Aを鍋に入れて火にかけ、煮立ったらボウルに入れて冷ます。
鍋に湯を沸かし、塩を入れる。
ほうれん草を30~40秒入れる。
ほうれん草を冷水に入れ、箸でかき混ぜて冷まし、アクを抜く。
ほうれん草の水気を絞って、Aに漬ける。
ほうれん草をゆでた鍋に湯を沸かし、火を止める。
豚肉を入れてしゃぶしゃぶし、色が変わったらざるにあけて水を切る。
器に豚肉を広げて盛り、Bをかける。
大根おろしをのせる。
水気を切ったほうれん草をのせる。
白ごまと一味をふる。
ここまで簡単なのに健康的なら毎日食べたいと思ってしまうよ。身も心も温まる【サバ雑炊】の作り方！
サバ缶……1缶
ご飯……適量
玉子……1個
白菜……1枚
長ネギ……適量
万能ネギ……適量
A-----------------------------------
水……400ML
創味シャンタン……小さじ1杯
料理酒……大さじ1杯
醤油……小さじ半分
ごま油……小さじ1杯
白胡麻……適量
ブラックペッパー……適量
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■注意点・覚え書き
これはちょっと盲点だった料理。
簡単でおいしい。
でもこれ雑炊じゃないよなあ。お茶漬けに近い。自分はお米を洗って煮込むのもやってみたがこれでこそ雑炊です。
