新玉ねぎのスライスサラダ／辛くないさらし方を2つ紹介！：白ごはん.com
「切り口を空気にさらして、辛みの素（硫化アリル）を新玉ねぎから除くというやり方で、【繊維を断つ薄切り】にしたほうがその効果が少しだけ高いです。」
新玉ねぎ……1/2個
かつお削り節……1パック（2gほど）
ポン酢醤油……適量（酢+醤油でもOK）
オリーブオイルなど好みの油……好みで少々
■注意点・覚え書き
ポイントは辛みを抜くことがすべてで、レシピというほどのものではない。
が、新玉ねぎはやっぱりうまい。
新玉ねぎをできるだけ薄切りにしたら、大きめの平ざるや平皿に、重ならないように広げて30分～1時間空気さらす。
オニオンスライスを器に盛り付けたら、かつお節をかけ、ポン酢や酢醤油、好みでオリーブオイルのオイルも少々かけて食べる。