まかない丼

チャチャっと出来る！板前さんの【まかない丼】の作り方

油揚げ……1枚
長ネギ……１/５本
椎茸……１個
しらす……適量
たまご……２個
三つ葉……適量

【合わせ出汁】　市販の麺つゆでもOK！
命の出汁……80cc
醤油……大さじ１
みりん……大さじ１
砂糖……少々

■注意点・覚え書き

　ネギは斜め細切りではなく、油揚げと一緒に炙った。タレは創味のつゆを使っている。

　親子鍋を使うのはかなりひさしぶりで、火加減も丼に移すのも失敗してしまった。

　味はおいしい。