今井亮『“炒めない"炒めもの』（主婦と生活社）
なす……4本（皮を縦縞にむき縦半分に切って斜め1.5センチに切る）
豚ひき肉……100g
万能ネギ（小口切り）……1／4本
サラダ油……大さじ4
A-----------------------------------
にんにく（おろし）……1かけ
甜麺醤……大さじ1と1／2
醤油、酒……各大さじ1
砂糖、ごま油……各小さじ1
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今井亮『“炒めない"炒めもの』（主婦と生活社）
なす……4本（皮を縦縞にむき縦半分に切って斜め1.5センチに切る）
豚ひき肉……100g
万能ネギ（小口切り）……1／4本
サラダ油……大さじ4
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にんにく（おろし）……1かけ
甜麺醤……大さじ1と1／2
醤油、酒……各大さじ1
砂糖、ごま油……各小さじ1
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