万能鶏むね肉

奥薗壽子のなべかまぺえじ

「フライパンで焼くのはもちろんですが、蒸すもゆでるもスープにも電子レンジ加熱にも何でもいけます！」

鶏むね肉……１枚
塩……小さじ１／２
片栗粉……大さじ１
オリーブオイル……大さじ１

■注意点・覚え書き

　まだベースの段階なのでなんとも。

　とりあえず下ごしらえは簡単です。

鶏むね肉は皮を取り、一口大のそぎきりにする。

ポリ袋に入れて塩を揉みこみ、片栗粉、オリーブオイルを揉みこむ。

冷蔵で2～3日、冷凍で一か月保存可能。