ゆで卵のあんかけ丼のレシピ/作り方：白ごはん.com
ごはん……丼ぶり2杯分
ゆで卵……2個
ベーコン（5ミリ幅に切る）……30ｇ
粗びき黒こしょう……少々
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だし汁……150ml
醤油（あれば薄口でも）……小さじ4
みりん……小さじ2
片栗粉……小さじ2と1/2
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■注意点・覚え書き
うちのエッグスライサーが縦型カットにしか対応していない……。めったに使わないので忘れていたがそうだったっけ？
とにかくそのせいでいびつなカットになってしまった。
見た目汚くてスミマセン。
醤油あんじたての卵のどんぶり、おいしかったです。
卵は冷蔵庫から出したてのものを、沸騰した湯に入れて9分ゆでる。
鍋の中でAを合わせあんを作る。
ベーコンを入れて中火にかける。
沸くまで軽く混ぜ続ける。
とろみがつけば火を少し落として10～20秒しっかり沸かす。
卵をスライスする。
丼にごはんをよそい、ゆで卵をのせてからあんをかける。
仕上げに粗びき黒胡椒をかける。