しらす丼

鳥羽周作『やさしいレシピのおすそわけ #おうちでsio』（小学館）

「醤油やしらすなど和の食材のオリーブオイルを垂らすことで、香りがグッと引き立つ。オイルは香り高いエクストラバージンがおすすめ。」

あったかいごはん……適量
しらす……60g
牡蠣醤油……小さじ2
エクストラバージンオリーブオイル……小さじ1

■注意点・覚え書き

　手順は説明するまでもない。

　かき醤油も初めて使ったし、ごはんにエクストラバージンオリーブオイルも初めての経験。

　食べていて、とくにオリーブオイルの香りは修行が必要だと思った。