もやし＋豚ひき肉＋万能ねぎ（のみそ汁）

瀬尾幸子『みそ汁はおかずです』（学研プラス）

もやし……1袋

豚ひき肉……50g

万能ねぎ（５センチの長さに切る）……3本

だし汁……3カップ

みそ……大さじ3

■注意点・覚え書き
　もやしから出汁が出るのでだし汁は薄い目でいいと思う。
　ニラと組み合わせるよりも、ミンチだんごとの相性はよいと思う。
　ねぎは色が変わるので、見た目重視なら最後に入れた方がよい。

出汁を鍋に張り、もやしと万能ねぎを入れる。

 

強火にかけ、煮立ったら中火にする。

ミンチを２センチぐらいの大きさにちぎって入れる。

 

ひき肉に中まで火が通ったらみそを溶き入れ、ひと煮立ちすれば完成。