[焼きうどん]のこれさえ知っておけば一生使える作り方 ポイントはある〇〇うどんを使うこと。
「(にんじんやキャベツはは)しっかりと焼き色を付けながら香ばしさを出したいので油はひかずに炒める。油を入れると熱が早く伝わるので焼き色がつく前にしなっとなる」
冷凍うどん……2玉
椎茸……3つ
人参……5分の1
キャベツ……8分の1
長ネギ……2分の1
豚バラ肉……120g
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酒……大さじ1.5
醤油……大さじ1
砂糖……小さじ1
ほんだし……小さじ1
ごま油……小さじ1
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■注意点・覚え書き
拍子抜けするほど、普通の味。